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お水の硬度とはなんですか? ( 家の健康水 posted on 4月 3rd, 2015 )

お水の硬度とは、水1リットル中に溶けているミネラルの量を数値化した値で、水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどの量を、炭酸カルシウムの量に換算して数値で表したものになります。

硬度が低い水ほど味にクセがなく、硬度が高い水は、クセのある味になります。

カルシウムやマグネシウムなどミネラルが多く含まれる水ほど硬度が高くなりますが、日本の水道水は、おいしさの面から硬度の目標値を10~100mgに設定しています。
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